Una envasadora de flujo horizontal puede envasar una manzana entera por bolsa sin necesidad de bandeja. Coloca las manzanas espaciadas en una cinta de alimentación con soporte y deja suficiente film más allá de cada fruta para los sellados de los extremos. Para un envase de venta al por menor con número fijo de unidades, utiliza un grupo con soporte si las manzanas se mantienen en su posición, o carga una bandeja para mantener su disposición. Los gajos frescos que se venden al peso deben introducirse con cuidado en una ensacadora vertical.
Los precios orientativos del equipo básico oscilan entre 5.000 y 25.000 US$5 para la envolvedora horizontal y entre 5.000 y 30.000 US$5 para la ensacadora vertical. Presupueste por separado la alimentación, el pesaje, el traslado y cualquier clasificadora de manzanas. Si la clasificadora ya está instalada, comience por su salida.
Utiliza el paquete para definir las tareas de manipulación
| Producto y formato | Procedimiento de evaluación | El juicio que lo decidirá |
|---|---|---|
| Una manzana entera por cada bolsa tipo almohada sin bandeja | Coloca las manzanas a cierta distancia unas de otras sobre una cinta de alimentación horizontal con soporte y envuelve cada una con el material en rollo. | Selecciona la fruta normal más pequeña y la más grande. Comprueba que no haya frutas deformadas, marcas en la piel ni frutas atascadas en los sellos de los extremos. |
| Manzanas en una bolsa tipo almohada sin bandeja, con número fijo de unidades | Agrupa y coloca todo el conjunto en la envoltura horizontal. | Comprueba que el grupo mantenga su disposición a lo largo de la transferencia y que no toque ninguna de las dos juntas. |
| Manzanas enteras que se venden al peso en bolsas de plástico | Pesaje cuidadoso y traspaso asistido al ensacado. | Mide el peso de los paquetes teniendo en cuenta la distribución real del tamaño de los frutos. Inspecciona los frutos tras la caída más larga. |
| Manzanas enteras dispuestas en una bandeja poco profunda | Ajusta el número de hojas y la orientación en la bandeja y, a continuación, utiliza un envasadora horizontal. | Asegúrate de que la pieza más alta quede por debajo de la trayectoria de la película y de las mordazas finales. Comprueba el movimiento de la bandeja durante la parada y el reinicio. |
| Rodajas de manzana fresca que se venden al peso en bolsas de plástico | Utiliza un sistema de pesaje compatible con el producto y un máquina envasadora vertical de tipo «formar, llenar y sellar» con una descarga controlada y de bajo impacto. | Comprueba que la pieza húmeda se desprenda correctamente, el peso de la porción y que la zona de sellado esté limpia; cambia la trayectoria de contacto si las rebanadas se pegan o se dañan. |
| Rodajas de manzana fresca en una bandeja rígida con tapa a presión | Vierte una ración en la bandeja, deja libre el borde y presiona la tapa correspondiente hasta que encaje. | Comprueba la altura de la fruta y el ajuste alrededor de todo el perímetro de la tapa. En este proceso se utiliza una tapa rígida, no una lámina superior termosellada. |
Manzanas enteras: una por envoltorio, en grupos de número fijo o en porciones pesadas
Cuñas húmedas: pesar → cargar la bolsa o bandeja → mantener el cierre despejado
Envuelve una manzana entera sin bandeja
Utiliza un máquina de envasado horizontal de almohadas con una cinta transportadora o un dispositivo de sujeción que mantenga la manzana en su sitio al entrar en la primera máquina. Si las manzanas llegan sueltas desde una clasificadora, sepáralas y ajusta la separación antes de que lleguen a la envolvedora. Comprueba que no haya retroceso en el punto de transferencia de la cinta y recoge la fruta que se desvíe hacia las cuchillas de corte.
Ejecuta el rango de tamaños habitual en la película homologada. Comprueba el tallo comparándolo con la película e inspecciona las manzanas para detectar posibles magulladuras tras su manipulación. En el caso de los envases con varias manzanas, realiza una prueba con el grupo completo a velocidad normal de funcionamiento e inmediatamente después de una parada. Cuando el grupo se desplace lo suficiente como para obstaculizar el sellado, ajusta su soporte o prueba con una bandeja.
¿Cómo se envasan las rodajas de manzana pesadas: en una bolsa de plástico o en una bandeja rígida?
Una bolsa de rollo es una opción a tener en cuenta cuando el minorista acepta un envase flexible por porciones y las rebanadas pueden pasar por un proceso controlado de pesaje y llenado sin sufrir daños inaceptables. Comwin puede combinar el sistema de dosificación con una ensacadora vertical y seleccionar la geometría de descarga en torno a las cuñas húmedas. El ciclo debe dejar tiempo suficiente para que la porción completa caiga por completo antes del sellado.
Desde gajos ya preparados hasta una bolsa cerrada
- 1 → Alimentar y separar.Mantén las piezas en movimiento hacia el sistema de pesaje; comprueba si hay rodajas húmedas que se pegan entre sí o que permanecen adheridas.
- 2 → Pesa la ración.Utiliza la mezcla con el tamaño de corte real y recoge los pesos de los envases consecutivos para determinar el arrastre entre dosis.
- 3 → Verter en la bolsa ya preparada.Controla la caída y mantén las piezas alejadas de la zona de sellado final.
- 4 → Sellar y comprobar.Comprueba el embalaje cerrado, el peso y el estado de la fruta una vez transcurrido el plazo de manipulación acordado.
Opta por la bandeja rígida cuando el formato de venta requiera una presentación con soporte o cuando la prueba de envasado en bolsa prevista no permita alcanzar el objetivo de estado de la fruta. La bandeja que se muestra en la imagen se cierra con una tapa a presión. Una bandeja con película superior termosellada supone una especificación de cierre y una decisión sobre el utillaje distintas.
Manzanas enteras en una bandeja de presentación
En el caso del envasado en bandejas, la fruta dispuesta y la bandeja entran juntas en la envasadora. En cambio, para la fruta entera envasada en bolsas se necesita un presupuesto que incluya la alimentación por peso, la estación elegida para la formación o la presentación de las bolsas y su cierre; una báscula por sí sola no basta para realizar toda esa tarea.
Explica cómo es una ración adecuada
Indica el peso neto objetivo y la variación permitida; a continuación, pesa manzanas o gajos representativos. En el caso de la fruta entera, el recuento y el peso pueden presentar discrepancias cuando el rango de tamaño es amplio. Decide cuál es el criterio prioritario y deja que el proveedor pruebe diferentes combinaciones con la mezcla de tamaños real. En el caso de las manzanas cortadas, toma muestras del corte más grueso y del más fino, incluyendo los trozos más pequeños. Los trozos pegajosos que quedan en la rampa pueden aparecer en la siguiente ración.
Para la prueba de corte, anota los pesos de los envases en orden, inspecciona las superficies de contacto tras cada parada y comprueba la rapidez con la que el operario puede retirar y limpiar las piezas que entran en contacto con el producto. Los requisitos relativos al film, la atmósfera y la vida útil forman parte del proceso de corte en fresco aprobado. Confírmalos con los proveedores del producto y del film utilizando el producto envasado.
Separar la interfaz de la niveladora del presupuesto de embalaje
En el caso de una planta pequeña, la carga manual de las bandejas puede ser suficiente si el operario es capaz de mantener la orientación al ritmo de envasado requerido. En el caso de una línea conectada a una clasificadora, registra el flujo por salida. El rendimiento total de una clasificadora oculta los picos que se producen en una sola vía. Acuerda qué ocurre cuando se llena la salida de un tamaño mientras otra está inactiva, y muestra cómo se desvía la fruta sobrante sin que se produzca ninguna pérdida adicional.
Para una estación de envoltura de bases compatible, hay que prever un tiempo aproximado de US$5.000–25.000 para la envolvedora horizontal configurada para un envase de manzanas enteras según lo acordado. Una ensacadora vertical compatible para la línea de envasado de rodajas cuenta con un US$5.000–30.000 Referencia al equipamiento básico. Ninguna de las dos cifras incluye el sistema específico del producto para el pesaje, la alimentación y el trasvase. Detalle dichos componentes, así como las herramientas de formato, los requisitos de limpieza y cualquier interfaz con la niveladora antes de comparar los totales del proyecto. El transporte, los aranceles de importación y la instalación in situ se facturan por separado.
¿La máquina para frutas enteras también puede envasar rodajas?
Evalúa cada trayectoria de contacto y cada cierre por separado. Las piezas enteras de fruta se desplazan y se magullan con los impactos, mientras que las rodajas pueden solaparse o adherirse y dejar líquido en la zona de sellado. Una misma planta puede compartir el espacio al final de la línea, pero requerir diferentes configuraciones de alimentación, dosificación y limpieza.
Empieza por la fruta y el envase de venta
En el caso de las manzanas enteras, indica el rango de diámetro habitual, el número de unidades por paquete y una foto del envoltorio deseado. Para los gajos, añade el tamaño del corte y el peso objetivo de cada porción. Incluye el número de paquetes en buen estado requeridos por hora. Comwin puede proponer el proceso de manipulación y envasado y organizar pruebas con muestras representativas. Cuando se mantenga una clasificadora o una estación de casquillos situada más abajo, comprobamos entonces sus caudales de salida, alturas y espacio de transferencia disponible. Solicitar una configuración de embalaje para manzanas.
