Для роти и чапати можно использовать одну и ту же общую схему упаковки, однако из-за жирности, липкости и неровных краев изменяются требования к фиксации стопки. Компания Comwin подбирает схему подачи с учетом образца продукта и желаемой готовой упаковки.
Перед сравнением скоростей оберточной машины выберите скорость подачи
А машина для горизонтальной упаковки в пленку формирует пакет из рулонного материала вокруг каждой стопки, производит продольный сварной шов и закрывает оба конца. Упаковочный материал, стопка и способ подачи должны быть согласованы друг с другом.
| Продукт на линии подачи | Начальная расстановка | Что должно быть установлено в ходе судебного разбирательства |
|---|---|---|
| Стабильный, ровно выровненный стоп, который перемещается без застреваний | Обеспечена передача продукта в упаковочную машину соответствующего размера. | Самая нижняя тортилья остается в стопке на протяжении всего процесса перемещения и формирования пакета. |
| Мягкие или липкие стопки, которые сопротивляются при толкании | Поддерживаемая подача и контролируемая передача в упаковочную машину; оцените подачу нижней пленки там, где это подходит для мягкой стопки. | Разделение стопок, отделение пленки, нанесение маркировки на поверхность и аккуратное запечатывание с заданной скоростью. |
| Постоянно поступают отдельные лепешки | Подсчёт и укладка в стопки перед контролируемой передачей на упаковочную машину. | Точный подсчет количества, высота стопки и соблюдение временных параметров на всех этапах — от подачи сырья до формирования готовой упаковки. |
При схеме с нижней пленкой рулонный материал подводится снизу к изделию и транспортирует его к зоне формования. Перед передачей изделие поддерживается ленточным конвейером; при работе с наиболее мягкими изделиями по-прежнему необходимо проверять зазор при передаче и относительные скорости.
Измерьте самую большую фактическую стопку, включая неровные края. Номинальный диаметр хлеба сам по себе не определяет размер пакета: важны также высота стопки, боковой зазор и пространство для запечатывания. Если диаметр варьируется, проверьте также самый маленький продукт, поскольку неплотно уложенная стопка может сдвинуться во время транспортировки.
Прежде чем определять способ повторного закрытия, выберите готовую упаковку. Обычный пакет, изготовленный методом флоу-упаковки, имеет запечатанные концы; для установки застежки-молнии или другого механизма повторного закрытия требуются соответствующие материалы и оборудование. Если это имеет значение для способа использования продукта клиентами, данная деталь должна быть включена в образец и коммерческое предложение.
Проверьте передачу данных с использованием вашего самого «мягкого» стека
- На подающей ленте: Следите за тем, движется ли нижняя тортилья вместе со стопкой или начинает застревать.
- По всей линии передачи: Посмотрите сбоку на уровне пояса. Самая нижняя тортилья должна проходить через зазор, не закручиваясь и не смещаясь.
- В разделе «Фильмы»: Убедитесь, что пленка продвигает стопку вперед, не сбивая счет и не затягивая край хлеба в зону запечатывания.
Попросите предоставить видеозапись непрерывного бокового обзора при предполагаемой рабочей скорости, затем откройте несколько готовых упаковок и осмотрите нижнюю тортилью. Если она сгибается в месте зазора, отрегулируйте опору и синхронизацию движения ленты и пленки, прежде чем увеличивать скорость.
Устраните проблемы, возникающие после упаковки
| Задача | Вероятная область для исследования | Практическая проверка |
|---|---|---|
| Слои смещаются или нижний слой теста складывается | Неподдержанные зазоры при перемещении, застревание, соприкосновение толкателей или нестабильное укладка в стопку. | Запустите самый мягкий продукт и наблюдайте за самым нижним слоем на каждом этапе передачи. |
| Внутри упаковки появляется влага | Состояние продукта при упаковке, консистенция охлаждённого продукта и фактические условия упаковки. | Зафиксируйте состояние продукции и проверьте упаковки по истечении согласованного срока хранения. Согласуйте требования к охлаждению с командой по производству продуктов питания. |
| В уплотнителях содержатся крошки, масло или кусочки хлеба | Положение стопки, зазор между пленками, загрязнение и настройки уплотнения. | Осмотрите уплотнение целиком и оцените целостность упаковки с использованием согласованного метода испытаний. |
| Слои слипаются, когда покупатель открывает пакет | Рецептура, охлаждение, давление в баке и любой сепаратор, используемый в производстве. | Откройте упакованные образцы и разделите слои так, как это сделал бы обычный потребитель. |
Чистота уплотнения — лишь один из элементов системы консервирования. На конечный результат также влияют рецептура, гигиена, барьерные свойства пленки, а также условия хранения и реализации. Согласуйте план валидации срока хранения для конкретного продукта; заявленная скорость упаковочной машины или наличие опции газовой промывки не могут определить срок годности ваших тортильи.
Подберите схему в соответствии с тем, как вы готовите лепешки
Пачки поставляются уже пересчитанными
Обеспечить опору выровненного стопа → контролировать зазор между стопами → переместить на пленку упаковочной машины или опорную поверхность → запечатать.
Обратите внимание на самую нижнюю тортилью при передаче. Нижний слой, который тянется за собой, может сгибаться, даже если верхняя стопка выглядит ровной.
Отдельные детали поступают непрерывно
Подсчитать количество штук → сформировать ровную стопку → переместить готовую стопку на подставку для перемещения → упаковать.
Договоритесь о том, как удерживать или убирать незавершенный стоп во время остановки. Один только оберточник не может самостоятельно подсчитывать и укладывать отдельные детали в стоп.
Одна розничная упаковка тортильи, произведенная за всю смену
Используйте стандартный размер стопки для настройки шага подачи, расстояния между стопками и формата мешков. Если подсчёт и укладка в стопки уже налажены, сохраните этот процесс и опробуйте перенос в упаковочную машину. Автоматический перенос становится полезным, когда операторы не могут обеспечить постоянное расстояние между стопками или когда при перемещении происходит повреждение продукции.
Жирный чапати или роти с неровными краями
Проведите испытания с наиболее сложным типовым изделием, включая изделия с более жирными поверхностями и наибольшим диаметром. Стопка, поддерживаемая лентами, может перемещаться более плавно, чем та, которую толкают по неподвижной поверхности. Проверьте доступность для очистки, а также наличие скопления остатков изделия на лентах, направляющих или в зоне уплотнения во время длительной работы.
Несколько размеров в небольших партиях
Сравните, как оператор меняет направляющие, длину пакета, пленку и высоту стопки. Упаковочная машина с ручной загрузкой может подойти для данной схемы работы, если скорость загрузки соответствует спросу. Попросите продемонстрировать реальный переход от наименьшего к наибольшему формату, включая первую приемлемую упаковку после перезапуска.
Продукт готов к упаковке → подсчет и выравнивание стопки → поддержка при перемещении → формирование и запечатывание пакета → проверка готовой упаковки
Преобразовать количество штук в минуту в количество упаковок в минуту
Если линия производит 120 тортильяс в минуту, а каждая упаковка содержит шесть штук, то упаковочная машина теоретически получает 20 стопок в минуту. В случае упаковки из восьми штук при той же производительности предыдущего участка линии этот показатель составляет 15 упаковок в минуту. Это расчетные данные, сделанные до учета брака и остановок.
Укажите как количество изделий, так и требуемое количество принятых упаковок в час. Убедитесь, что счетчик, укладчик и транспортер способны обеспечить соответствующую производительность. Быстрая упаковочная машина может ожидать поступления стопок, в то время как быстрая предшествующая линия может потребовать контролируемого буфера при смене пленки.
В скоординированная упаковочная линия, согласовать сигналы остановки и запуска, а также распределение ответственности за частичную загрузку. Указать, какие операции остаются ручными, кто удаляет бракованную продукцию и как осуществляется обработка продукции во время остановки. Оборудование для охлаждения и выпечки не входит в объем работ, если это не оговорено отдельно.
Бюджет на оборудование с четко определенной отправной точкой
Для совместимой упаковочной машины с ручной загрузкой используйте от US$5 000 до US$25 000 в качестве ориентировочных данных по оборудованию. При этом предполагается наличие определённого формата стопки и подходящего рулонного материала, пригодного для термосварки. Это не означает, что каждая широкая стопка тортилий или любая специальная схема подачи соответствует указанному диапазону.
Автоматический подсчет, укладка в стопки, специализированная ленточная подача, пленка необычной ширины, системы повторного закрытия и оборудование для контроля атмосферы требуют индивидуальной настройки и имеют собственную стоимость. Охлаждающее оборудование, последующая упаковка в коробки, транспортные расходы, пошлины и монтаж за рубежом не входят в эту базовую стоимость.
Сравнивайте предложения, ориентируясь на одинаковое количество упаковок в партии, размеры стопки и пробный материал. Попросите каждого поставщика указать ручные операции и входящие в комплект сменные детали. Сама по себе закупочная цена не может отразить трудозатраты, необходимые для изготовления приемлемой розничной упаковки.
Испытание эффективной упаковки для тортильи
- Используйте промышленно изготовленные лепешки в их стандартной упаковке, включая самые мягкие и липкие из стандартной партии.
- Проведите испытания для каждого предлагаемого количества и высоты стопки с использованием предусмотренной пленки.
- Ведите учет принятых упаковок, поврежденных стопок, неверных подсчетов и бракованных пломб в течение согласованного производственного цикла.
- Вскрывайте упаковки для проверки отдельности слоев и наличия повреждений по краям, а также сохраняйте образцы для проведения согласованной оценки состояния при хранении.
- Продемонстрировать процесс пополнения запасов, обеспечение доступа для очистки и реальную смену формата; определить задачи оператора и потребности в обучении.
Укажите в предложении точную пленку и настройки, использованные в ходе испытаний, согласованные критерии приемки, а также включенные в него детали, подлежащие замене. Это обеспечит соответствие испытаний оборудованию и материалам, поставляемым на ваш завод.
Отправьте образец пачки и количество упаковок
Начните с фотографий продукции, указав диаметр и диапазон высоты полной стопки, количество штук в упаковке, количество упаковок, требуемых в час, а также желаемый вид готового пакета. Укажите условия упаковки, наличие масла на поверхности или проблемы со слипанием, а также то, поставляются ли на линию отдельные штуки или отсчитанные стопки.
После этого компания Comwin сможет порекомендовать схему подачи и упаковки, а также определить, для каких элементов необходимо провести пробный запуск. Если вы уже используете подходящую пленку, пришлите её технические характеристики и один рулон для испытаний.
Компания Comwin предлагает бесплатный пробный тест, двухлетняя гарантия на оборудование и трехлетняя гарантия на основные компоненты. Служба удаленной поддержки отвечает в течение 24 часов. Вопросы, касающиеся обучения, монтажа и поставки запасных частей, оговариваются в предложении.
Обратитесь в компанию Comwin по вопросам упаковки для тортильи, роти или чапати.
