O roti e o chapati podem seguir o mesmo processo geral de embalagem, mas o óleo, a viscosidade e as bordas irregulares alteram a forma como a pilha deve ser suportada. A Comwin seleciona a disposição de alimentação com base numa amostra do produto e na embalagem final pretendida.
Selecione a linha de alimentação antes de comparar as velocidades da máquina de embalagem
A máquina de embalagem por fluxo horizontal forma um saco a partir de material em rolo à volta de cada pilha, faz uma selagem longitudinal e fecha as duas extremidades. O material de embalagem, a pilha e o método de alimentação têm de funcionar em conjunto.
| Produto na entrada | Formação inicial | O que o julgamento deve determinar |
|---|---|---|
| Uma pilha estável e alinhada que se move sem encravar | Facilitou a transferência para uma embaladora de fluxo com as dimensões adequadas. | A tortilha que fica na parte de baixo permanece na pilha durante a transferência e a formação do saco. |
| Pilhas moles ou pegajosas que se arrastam quando empurradas | Uma alimentação apoiada e uma transferência controlada para a embaladora; avaliar a alimentação da película inferior nos casos em que seja adequada à pilha de produtos moles. | Separação de pilhas, libertação de película, marcação de superfícies e selagem limpa à velocidade pretendida. |
| Pães achatados individuais a chegar continuamente | Contagem e empilhamento antes da transferência controlada para a máquina de embalagem. | Contagem, altura da pilha e tempo corretos, desde a entrega a montante até à embalagem fechada. |
Numa configuração com película inferior, o rolo de material aproxima-se por baixo do produto e transporta-o em direção à área de conformação. Uma correia de alimentação suporta a pilha antes dessa transferência; a abertura de transferência e as velocidades relativas ainda têm de ser verificadas com o produto mais frágil.
Meça a pilha real mais alta, incluindo as arestas irregulares. O diâmetro nominal do pão, por si só, não define o saco: a altura da pilha, a folga lateral e o espaço de selagem também são importantes. Nos casos em que o diâmetro varia, verifique também o produto mais pequeno, uma vez que uma pilha solta pode deslocar-se durante a transferência.
Escolha a embalagem final antes de especificar um sistema de refecho. Um saco normal embalado por fluxo tem extremidades seladas; um fecho de correr ou um sistema de refecho requer materiais e equipamento compatíveis. Deve ser incluído na amostra e no orçamento se for relevante para a forma como os clientes utilizam o produto.
Verifica a transição com a tua pilha mais suave
- Na correia de alimentação: Observe se a tortilha de baixo se move juntamente com a pilha ou se começa a ficar para trás.
- No que diz respeito à transferência: Observe de lado, à altura da correia. A tortilha mais de baixo deve atravessar o espaço sem se enrolar para baixo nem sair do alinhamento.
- Na entrada do filme: Verifique se a película faz avançar a pilha sem alterar a contagem nem puxar uma borda do pão para dentro da selagem.
Peça um vídeo contínuo da vista lateral à velocidade de funcionamento pretendida e, em seguida, abra várias embalagens prontas e inspecione a tortilha do fundo. Se esta se dobrar na abertura, ajuste o suporte e a sincronização entre a correia e a película antes de aumentar a velocidade.
Resolva os problemas que surgem após a embalagem
| Problema | Área provável a investigar | Verificação prática |
|---|---|---|
| As pilhas deslocam-se ou o pão da base dobra-se | Lacunas de transferência não suportadas, encravamentos, contacto do empurrador ou empilhamento instável. | Execute o produto mais suave e observe a camada mais baixa em cada transição. |
| Aparece humidade no interior da embalagem | O estado do produto no momento da embalagem, a consistência do arrefecimento e as condições reais do ambiente de embalagem. | Registe o estado do produto e inspecione as embalagens após o período de armazenamento acordado. Defina os requisitos de refrigeração com a equipa de produção alimentar. |
| As embalagens contêm migalhas, óleo ou uma ponta de pão | Posição da pilha, folga do filme, contaminação e definições de selagem. | Inspecione toda a vedação e avalie a integridade da embalagem utilizando o método de ensaio acordado. |
| As camadas ficam coladas umas às outras quando o cliente abre o saco | Receita, arrefecimento, pressão da pilha e qualquer separador utilizado na produção. | Abra as amostras armazenadas e separe as camadas tal como um consumidor faria. |
Uma selagem adequada é apenas uma das componentes do sistema de conservação. A receita, a higiene, a película de barreira e as condições de armazenamento e distribuição também influenciam o resultado. Defina um plano de validação do prazo de validade para o produto em questão; a velocidade anunciada de uma máquina de embalagem ou uma opção de injeção de gás não determinam o prazo de validade das suas tortilhas.
Adapta o layout à forma como preparas o pão achatado
As pilhas chegam já contadas
Manter a pilha alinhada apoiada → controlar o espaço entre as pilhas → transferir para o filme ou superfície de apoio da máquina de embalagem → selar.
Preste atenção à tortilha mais de baixo no momento da passagem. Uma camada inferior que fica a arrastar-se pode dobrar-se, mesmo que a pilha superior pareça alinhada.
As peças individuais vão chegando continuamente
Contar cada peça → formar uma pilha alinhada → soltar a pilha completa sobre o suporte de transferência → embrulhar.
Chegar a acordo sobre como uma pilha incompleta é mantida ou removida durante uma paragem. Um invólucro, por si só, não conta nem empilha as peças individuais.
Uma pilha de tortilhas para venda a retalho, produzida ao longo do turno
Utilize o tamanho normal da pilha para definir o passo de alimentação, a distância entre uma pilha e a seguinte e o formato do saco. Se a contagem e o empilhamento já funcionarem bem, mantenha esse processo e teste a transferência para a máquina de embalagem. A transferência automática torna-se útil quando os operadores não conseguem manter o espaçamento entre as pilhas consistente ou quando o manuseamento provoca danos.
Chapati ou roti oleoso com bordas irregulares
Teste o produto normal mais difícil, incluindo superfícies mais oleosas e o maior diâmetro. Uma pilha suportada por correias pode mover-se de forma mais suave do que uma empurrada sobre uma superfície estática. Verifique o acesso para limpeza e se se acumulam resíduos do produto nas correias, nas guias ou na área de vedação durante um funcionamento prolongado.
Vários tamanhos em pequenas séries de produção
Compare como a operadora altera as guias, o comprimento do saco, a película e a altura da pilha. Uma embaladora de carregamento manual pode ser adequada para este padrão, desde que a taxa de carregamento satisfaça a procura. Solicite uma mudança real do formato mais pequeno para o mais grande, incluindo a primeira embalagem aceitável após o reinício.
Produto pronto para embalagem → contar e alinhar a pilha → apoiar a transferência → formar e selar o saco → inspecionar a embalagem final
Converter unidades por minuto em embalagens por minuto
Se uma linha produzir 120 tortilhas por minuto e cada embalagem contiver seis, a máquina de embalar recebe, teoricamente, 20 pilhas por minuto. No caso de uma embalagem de oito unidades, com a mesma cadência a montante, esse valor passa a ser de 15 embalagens por minuto. Trata-se de cálculos de planeamento, antes de se terem em conta os rejeitados ou as paragens.
Especifique tanto o número de peças como o número de embalagens aceites por hora. Verifique se o contador, o empilhador e o sistema de transferência conseguem manter o mesmo rendimento. Uma máquina de embalagem rápida pode ter de aguardar pelas pilhas, enquanto uma linha a montante rápida pode necessitar de um buffer controlado durante a troca do filme.
Em uma linha de embalagem coordenada, definir os sinais de paragem e reinício, bem como a responsabilidade por uma pilha parcial. Indicar quais as operações que continuam a ser manuais, quem remove os produtos rejeitados e como o produto é manuseado durante uma paragem. O equipamento de arrefecimento e de cozedura não está abrangido pelo âmbito deste documento, a menos que seja especificamente incluído.
Um orçamento para equipamento com um ponto de partida definido
Para uma embaladora de fluxo compatível com carregamento manual, utilize US$5.000 a US$25.000 como referência indicativa de equipamento. Isto pressupõe um formato de pilha definido e rolos adequados para selagem a quente. Não significa que todas as pilhas de tortilhas largas ou todos os sistemas de alimentação especiais se enquadrem nessa gama.
A contagem automática, o empilhamento, a alimentação por correia dedicada, o filme de largura invulgar, os sistemas de refecho e o equipamento de controlo da atmosfera requerem uma configuração e um preço próprios. O equipamento de refrigeração, o embalamento em caixas a jusante, o frete, os direitos aduaneiros e a instalação no estrangeiro não estão incluídos nesta referência básica.
Compare as ofertas utilizando o mesmo número de embalagens, as mesmas dimensões das pilhas e o mesmo material de amostra. Peça a cada fornecedor que identifique as tarefas manuais e as peças de substituição incluídas. O preço de compra, por si só, não permite avaliar a mão-de-obra necessária para produzir uma embalagem de retalho aceitável.
Um teste útil de embalagem de tortilhas
- Utilize os pães achatados de produção nas suas condições normais de embalagem, incluindo o lote normal mais macio e mais pegajoso.
- Execute todos os testes propostos de contagem e altura da pilha com a película prevista.
- Registar as embalagens aceites, as pilhas danificadas, as contagens erradas e os selos rejeitados ao longo de um ciclo de produção acordado.
- Abrir as embalagens para verificar a separação das camadas e os danos nas bordas e guardar amostras para a avaliação de armazenamento acordada.
- Demonstrar o reabastecimento, o acesso para limpeza e uma mudança real de formato; identificar as tarefas dos operadores e as necessidades de formação.
Solicite na proposta o filme e as configurações exatas utilizados no ensaio, os critérios de aceitação acordados e as peças de substituição incluídas. Isto garante que o ensaio seja relevante para o equipamento e os materiais entregues na sua fábrica.
Envie uma amostra da pilha e a quantidade de embalagens
Comece por indicar as fotografias do produto, o diâmetro e a altura aproximada de uma pilha completa, o número de peças por embalagem, o número de embalagens necessárias por hora e o tipo de saco acabado pretendido. Indique também as condições de embalagem, a presença de óleo na superfície ou problemas de aderência, e se a linha fornece peças individuais ou pilhas contadas.
A Comwin poderá, então, recomendar uma configuração de alimentação e embalagem e identificar o que necessita de um teste de produção. Se já utiliza um filme com bons resultados, envie as respetivas especificações e um rolo para o teste.
A Comwin oferece teste de amostra grátis, uma garantia de dois anos para a máquina e uma garantia de três anos para os componentes principais. O apoio remoto responde no prazo de 24 horas. As responsabilidades relativas à formação, instalação e peças sobressalentes são acordadas na proposta.
Pergunte à Comwin sobre embalagens para tortilhas, roti ou chapati.
